Dentre as áreas de aplicação da P.O. nas organizações, podemos citar: organização e gerência de pessoal; relações de trabalho; redução de gastos; pesquisa de mercado; eficiência e produtividade; organização de fluxos em fábricas; métodos de controle de qualidade, inspeção e amostragem; prevenção de acidentes; organização de mudanças tecnológicas; logística (transporte, estoque, distribuição e manipulação); comunicações. Embora algumas situações mais complexas exijam o desenvolvimento de modelos sob medida, existem muitos modelos já desenvolvidos, prontos para serem utilizados.

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