Em sentido amplo, preço expressa a relação de
troca de um bem por outro. Em sentido mais usual e restrito, representa
a proporção de dinheiro que se dá em troca de
determinada mercadoria, constituindo, portanto, a expressão
monetária do valor de um bem ou serviço.
A demanda
agregada por um produto é o volume total que seria adquirido por
um grupo definido de consumidores, de determinado território, por
unidade de tempo, em um ambiente de mercado definido sob um determinado
programa de marketing.
A parcela da demanda de mercado conquistada e mantida por uma cooperativa
individualmente representa sua participação no mercado.
Natureza
da demanda – O objetivo central da ação de
marketing depende da situação prevalecente no mercado, a
saber:
demanda
irregular – ocorre quando a procura varia sazonalmente.
Nesse caso, a função do marketing consiste em alterar
o padrão de demanda por meio de flexibilização
de preço,
promoções e outros incentivos para mantê-la sincronizada
com o fluxo de oferta;
demanda
inexistente – os consumidores estão dispersos
e desinteressados. A função do marketing consiste em dimensionar
o tamanho do mercado potencial e desenvolver produtos e serviços
que atendam às necessidades do mercado;
demanda
declinante – ocorre com produtos que atingiram a fase
de maturidade. Também se verifica em bens inferiores
comercializados em regiões que passaram por sustentável
crescimento da renda. A tarefa do marketing é mitigar o declínio
da demanda por intermédio da criação de novos usos
para o produto.