Prestem atenção que não há menção a um cachorro específico. O que temos é uma descrição geral, que chamaremos de classe, que serve para descrever qualquer cachorro.

Podemos usar essa classe para representar um cachorro específico, nesse caso temos um objeto dessa classe:

Nome: Totó
Raça: Pastor Alemão
Sexo: macho
Data de nascimento: 01/01/2010
Peso: 40 kg
Cor: bicolor

Como exemplo, podemos representar um outro:

Nome: Fred
Raça: Golden retriever
Sexo: macho
Data de nascimento: 01/01/2005
Peso: 40 kg
Cor: creme